Gasthaus Bäckerwirtsgut Bad Gastein

Bäckerwirtsgut Bad Gastein – das älteste Gasthaus im Gasteinertal

• ✅ Du suchst echte österreichische Hausmannskost ohne Schnickschnack
• ✅ Du magst Zwiebelrostbraten, Wild und Kaiserschmarrn
• ✅ Du willst nach Wanderung, Bergtour oder Skitag ordentlich einkehren
• ✅ Du planst eine Feier – Taufe, Firmenfeier oder Hochzeit
• ✅ Du kommst mit dem Skibus – hält direkt vor der Tür
• ❌ Du willst spontan ohne Reservierung an einem vollen Wochenende kommen
• ❌ Du suchst moderne Fusionsküche – hier gibt’s Tradition

Du gehst vom Zentrum Bad Gasteins ein Stück bergauf in den Ortsteil Bad Bruck – und stehst vor dem Bäckerwirtsgut Bad Gastein, einem Haus, das seit 1705 in Familienbesitz ist. Damit ist das Bäckerwirtsgut Bad Gastein das älteste Gasthaus im gesamten Gasteinertal. Familie Holly-Röck führt den Betrieb schon in mehreren Generationen weiter, und genau das spürst du, sobald du drinnen sitzt: keine aufgesetzte Kulisse, sondern ein Haus, das seit über 300 Jahren einfach so gewachsen ist.

Über die Jahrhunderte hat sich einiges verändert im Gasteinertal – die Therme kam dazu, die Skigebiete wurden ausgebaut, aus dem kleinen Kurort wurde ein bekanntes Reiseziel. Das Bäckerwirtsgut Bad Gastein hat davon wenig an sich herangelassen. Die Familie kocht heute noch nach denselben Prinzipien wie vor Generationen: regional, saisonal, ohne unnötigen Schnickschnack.

Was dich im Bäckerwirtsgut Bad Gastein erwartet

Setz dich in den sonnigen Gastgarten mit rund 50 Plätzen und du hast einen weiten Blick über das Tal – nach einer Wanderung auf den Stubnerkogel oder einem Tag in der Therme genau der richtige Ort zum Ankommen. Auch viele Einheimische kehren im Bäckerwirtsgut Bad Gastein regelmäßig ein, was für die Bodenständigkeit der Küche spricht.

Drinnen erwarten dich gemütliche Stuben, wie du sie in dieser Form kaum noch findest – kein Design-Interieur, sondern gewachsene Substanz. Wenn du im Sommer lieber draußen sitzt, ist der Gastgarten die richtige Wahl; im Winter wärmst du dich drinnen bei einem deftigen Essen wieder auf, bevor es zurück auf die Piste oder in die Therme geht.

Was im Bäckerwirtsgut Bad Gastein auf den Tisch kommt

Die Küche im Bäckerwirtsgut Bad Gastein arbeitet mit Zutaten aus der Region und dem eigenen Garten, Fertigprodukte suchst du hier vergeblich. Je nach Saison wechselt die Karte – im Herbst stehen Wild und Pilze im Vordergrund, im Sommer leichte Salate für den Gastgarten.

Der Zwiebelrostbraten gilt als Klassiker des Hauses, dazu gibt es hausgemachten Kaiserschmarrn und auf Vorbestellung Ripperl und Schweinshaxen. Wenn du vegetarisch isst, findest du mit Käsespätzle oder Spinatknödeln ebenfalls etwas Passendes auf der überschaubaren Karte. Die Speisekarte ist bewusst kurz gehalten – das bedeutet für dich, dass jedes Gericht auch tatsächlich frisch zubereitet wird, statt aus der Kühltruhe zu kommen.

Lage und Erreichbarkeit

Das Bäckerwirtsgut Bad Gastein liegt im Ortsteil Bad Bruck, oberhalb des Zentrums von Bad Gastein und damit etwas abseits des touristischen Trubels – mit dem Auto bist du in rund 5 Minuten im Zentrum. Direkt am Haus steht ein kostenloser Parkplatz zur Verfügung, im Winter hält der Skibus vor der Tür.

Auch außerhalb der Wintersaison ist die Lage praktisch: Ob du wandern, Rad fahren oder eine Runde Golf spielen willst, das Bäckerwirtsgut Bad Gastein liegt zentral genug, um als Ausgangspunkt für all diese Aktivitäten zu dienen. Nach der Tour bist du in wenigen Minuten zurück und kannst dich in Ruhe stärken.

Alle weiteren Lokale in der Umgebung findest du in unserer Übersicht Essen & Trinken in Bad Gastein.

Feiern im Bäckerwirtsgut

Für Taufen, Firmenfeiern und Hochzeiten steht dir das Bäckerwirtsgut Bad Gastein ebenfalls zur Verfügung – am besten fragst du direkt an, welche Möglichkeiten es für deinen Anlass gibt. Gerade das historische Ambiente macht das Haus für solche Anlässe zu einer Alternative zu den üblichen Eventlocations im Tal.

Häufige Fragen zum Bäckerwirtsgut Bad Gastein

Letzte Aktualisierung: 28. Juli 2026

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